白丸子
白丸子的做法
步骤1
把五花肉，葱姜，山药都剁碎备用；注：不能用机器打碎，否则做出的没有口感。山药可以用刀面拍碎。步骤2
粉条放在锅里煮软，立刻捞出，沥去多余水分，剁碎；注：不能放凉水里冰。步骤3
把加工过的食材放在一起，加入鸡蛋，盐，白胡椒粉，拌匀，再加入红薯粉拌匀，以白丸子能站住，不塌陷为准。步骤4
用手捏出丸子的剂子，沾取少许红薯粉团剂子，直到丸子圆润，放在面板上等待下锅。步骤5
等白丸子团好，用沸水下锅煮熟，步骤和煮饺子类似。步骤6
煮熟的白丸子用漏勺捞出放入凉水里冰凉。步骤7
待白丸子凉了尝尝味道很紧实很弹说明你做的成功了。