诗文 | 樱花蛋白小饼干 |
释义 |
樱花蛋白小饼干樱花蛋白小饼干的做法步骤1 草莓粉,玉米淀粉,糖粉混合过筛备用步骤2 砂糖分三次加入蛋白打发直硬性发泡,跟打戚风是一样得,可以适当加点白醋或者柠檬汁增加蛋白得稳定性,没有也无所谓!提起打蛋器能出坚挺得小尖尖就对了步骤3 将所有分类再次过筛筛入蛋白中,用刮刀呈Z字型或十字搅拌法,不能划圈法不然会消泡搅拌匀均步骤4 装入裱花袋,烤箱提前二十分钟预热上下火100度一小时!尽量大小挤均匀,这样受热才能均衡步骤5 樱花嘴或者曲奇嘴都可以,按自己都喜好,挤成各种形状步骤6 入烤箱中层,一小时步骤7 温度千万不能高,会变色得,只有低温长时间才好步骤8 成品步骤9 步骤10 步骤11 樱花蛋白小饼干的烹饪技巧 |
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