豆豉蒸肉
在我还很小的时候，爸爸便会经常给我和姐姐，妈妈做很多可口美味的饭菜！爸爸是个蛮会做美食的人，我们自然也是有口福的，今天给大家分享一道非常可口的下饭菜，豆豉蒸肉，虽然是带有肥肉，却绝对是肥而不腻，入口即化！大家快来尝试吧！
豆豉蒸肉的做法
步骤1
买回的五花三层猪肉（带皮）用水洗过后，再焯水，去掉杂质与血沫！
步骤2
炖锅或是高压锅加水，放入焯好的整块五花肉，葱段，姜片，八角，水位超过五花肉块，大火烧开，改中火炖煮，直至肉块软烂（可用筷子扎至肉块）肉块软烂，口感更佳，不会油腻！煮烂后切至薄片装盘即可！
步骤3
切好后上面撒上准备好的豆豉（超市有卖，真空包装的），葱花，少量十三香，适量酱油，放入蒸锅，蒸至十分钟入味！
步骤4
出锅后点入适量味精，上下拌匀即可！味道相当鲜美，肥而不腻！快来尝试吧！豆豉蒸肉的烹饪技巧
猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的！