豆豉蒸肉

在我还很小的时候，爸爸便会经常给我和姐姐，妈妈做很多可口美味的饭菜！爸爸是个蛮会做美食的人，我们自然也是有口福的，今天给大家分享一道非常可口的下饭菜，豆豉蒸肉，虽然是带有肥肉，却绝对是肥而不腻，入口即化！大家快来尝试吧！

豆豉蒸肉的用料

猪五花肉

豆豉适量

葱适量

酱油适量

十三香适量

味精适量

姜适量

豆豉蒸肉的做法

步骤1

买回的五花三层猪肉（带皮）用水洗过后，再焯水，去掉杂质与血沫！

步骤2

炖锅或是高压锅加水，放入焯好的整块五花肉，葱段，姜片，八角，水位超过五花肉块，大火烧开，改中火炖煮，直至肉块软烂（可用筷子扎至肉块）肉块软烂，口感更佳，不会油腻！煮烂后切至薄片装盘即可！

步骤3

切好后上面撒上准备好的豆豉（超市有卖，真空包装的），葱花，少量十三香，适量酱油，放入蒸锅，蒸至十分钟入味！

步骤4

出锅后点入适量味精，上下拌匀即可！味道相当鲜美，肥而不腻！快来尝试吧！

猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的！