葱油饼

步骤1

热水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置片刻，醒面。将面团分成几份小剂子，用擀面杖将每个小剂子擀成薄薄的长条形，越薄越好。

步骤2

锅里热油，将小葱切成葱花放入碗里，将烧热的色拉油倒入葱花碗里，此刻能闻到浓郁的葱香味，加入盐，胡椒粉和五香粉，这样葱油就制作好了。

步骤3

用手将葱油均匀地抹到薄长条面皮上，然后将面皮两侧先向中间折，然后再卷成长条，用刀从长条卷中间切开，这样一条面皮就可以做两个饼了。分别将切开的长条面皮以中点绕圈的方式卷成圆形，最后用手掌将圆饼压扁更易于煎熟。其实面饼的形状都是自由的，只要你做的面饼有层次感就可以了。

步骤4

锅中倒油准备煎饼，将面饼放入热油锅中直至饼的两面煎到金黄，香味扑鼻。