酸奶冻芝士
给老公做的生日蛋糕。参照晴天小超人的方子做的，减了糖，没加蛋。
我用的8寸活底圆模。如果用6寸的话，材料减半。
酸奶冻芝士的做法
步骤1
吉利丁用冷水泡软，奶油奶酪切小块室温软化。步骤2
将戚风片放入模具内，周边围上一圈油纸或慕斯圈。步骤3
奶酪与砂糖倒入高盆中，隔温水打发。步骤4
打至表面光滑无颗粒，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀。步骤5
加入酸奶，拌成糊。步骤6
牛奶和淡奶油隔水加热，放入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。步骤7
将混合后的牛奶和淡奶油分三次倒入糊内，每次都搅拌均匀后再加下一次。步骤8
将混合好的芝士糊倒入有戚风片的容器内，震几下，把气泡震出。步骤9
隔夜冷藏。酸奶冻芝士的烹饪技巧
建议冷藏一夜，口感更好！