海绵巧克力蛋糕卷[小岛]的正宗做法、见步骤图、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

10x10的烤盘QUQ 这是小岛老师的方子我没加水果

步骤2

可可粉和低粉混合过筛两次注意！这里的可可粉要用烘焙专用的也就是无糖可可粉！不能用冲热可可的代替！。 (=ω)[其实我也不知道为什么ˊ_>ˋ

步骤3

接着打发鸡蛋全蛋+糖隔热水打发5分钟高速

步骤4

拿开热水接着打（≧≦）等看到打得差不多的时候用低速再打2分钟[为了调节气泡稳定性更强

步骤5

达到能稳定的画出＂の＂or＂8＂ or＂z＂[能稳定的意思就是不立刻消失:)

步骤6

这时候可以用之前加热蛋液的水去加热牛奶了！麻麻从小教育我不要浪费！☆（ゝ。）

步骤7

一次性加入所有粉用切拌的方法！看不到干粉就行了！讲究的就是个速度！ (ω)ノ

步骤8

然后加入温乎的牛奶这时要更加暴力更加速度的搅拌！因为牛奶会沉底的！(Д` )不要问我怎么知道的ˊ_>ˋ

步骤9

搅拌完之后倒入烤盘中实现当然要铺上油纸( ▽ ` )

步骤10

铺平这个方子液体会很稀所以基本上不用刮板就能搞定！拿刮刀呼啦呼啦就ok了！ ()别忘了震一下

步骤11

放入烤箱中层 200度 1017分钟

步骤12

出炉等凉☆*:.. o(≧▽≦)o ..:*☆

步骤13

然后打发淡奶油卷起来就完成了QUQ 快跟你的机油分享吧（≧≦）

海绵巧克力蛋糕卷[小岛]