爱心便当之鸡翅-酸甜虾-寿司-大酱汤的正宗做法、鸡翅、虾、西兰花、米饭、香菇、豆皮、西葫芦、肉片、油，盐，糖，生抽，老抽，蚝油，白醋，香醋，料酒，黄酒，鸡精，香油，淀粉、香辣酱、海苔、泡菜，泡菜萝卜，黄瓜、肉松、寿司鲜、番茄酱、葱，姜，蒜、芝麻、怎么做-菜谱宝典

步骤1

1. 把鸡翅和虾分别腌制。鸡翅用刀划几刀好进味，放入盐，白糖，黄酒，生抽，姜片。虾倒入料酒，盐，葱丝，姜片。分别腌制半小时以上

步骤2

2. 将洗好的西兰花掰成小朵，热水焯一下，再用凉水过一下，空水放入盐，糖，蒜末，白醋，调味料或胡椒粉。搅拌均匀，放置冰箱待凉

步骤3

3. 将米饭内倒入寿司鲜拌匀

步骤4

4. 开始卷寿司，我这里用的是桃心磨具，很方便，竹帘也可以代替。首先铺上海苔放三分之一调好的米饭，压瓷实，依次放入黄瓜，泡菜萝卜，泡菜，肉松，再次放米饭盖住，压形

步骤5

5. 切段后摆入餐盒里就ok了

步骤6

6. 起火，小锅内倒入第二遍淘米水，一勺半韩国大酱，韩国辣酱，瘦肉片和切好的豆腐丝

步骤7

7. 开锅后倒入事先切好的香菇和西葫芦，再次开锅后就可以关火了

步骤8

8. 这时鸡翅腌的差不多了，锅中倒油，将鸡翅摆在在锅中，煎制两面金黄（小火，多煎一会儿再翻个，不要放进去就翻）

步骤9

9. 料酒2勺，老抽，生抽，蚝油各一勺在碗中调匀，均匀撒在鸡翅上，再放入葱，姜，蒜

步骤10

10. 倒入半碗热水，不要用凉水，否则会影响肉的口感，撒入6-7粒冰糖，再点2滴老抽，以便上色

步骤11

11. 大火收汁后，关火，撒上白芝麻，我这里只有黑芝麻了，汁不要全部收干

步骤12

12. 起火，锅中倒油将腌好的虾一只一只的放进锅里，炒到8成熟，盛出

步骤13

13. 香辣酱，白糖，香醋少许水搅拌均匀倒入锅内，再把之前淹虾的葱，姜倒进去，口重者可再放些盐

步骤14

14. 烧开后把虾倒进锅里翻炒，倒入水淀粉，有些粘稠关火

步骤15

15. 最后把米饭团成饭团，用海苔剪出眼睛嘴巴，再用番茄酱点上小脸蛋，在餐盒内摆出漂亮有食欲的造型，就大功告成了！

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