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诗文 水煮泥鳅
释义

水煮泥鳅

水煮泥鳅的用料

泥鳅 1斤 黄瓜 2根
油盐味精 适量 花椒、八角、姜、蒜、泡椒、辣椒 适量
白酒、黄酒、蚝油、糯米醋、生抽 适量

水煮泥鳅的做法

水煮泥鳅的做法图解1

步骤1

先把泥鳅清洗干净用少许盐和白酒腌制10~15分钟,利用这个时间把其余佐料分别切好。锅里放油烧热放入花椒倒入腌好的泥鳅中火炒至图片样起锅。
水煮泥鳅的做法图解2

步骤2

锅里放油烧热,放入准备好的佐料(花椒、八角、姜蒜、泡椒和少许豆瓣酱)炒香后加水。
水煮泥鳅的做法图解3

步骤3

烧开后分别加入蚝油、黄酒、糯米醋熬制4、5分钟。
水煮泥鳅的做法图解4

步骤4

汤汁熬香后把泥鳅倒入中火煮10分钟左右倒入黄瓜加盐。
水煮泥鳅的做法图解5

步骤5

黄瓜加入后再加几片嫩姜和小辣椒。
水煮泥鳅的做法图解6

步骤6

带着淡淡黄瓜清香味的水煮泥鳅上桌啦!!

水煮泥鳅的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 11:16:19