水煮泥鳅
水煮泥鳅的做法
步骤1
先把泥鳅清洗干净用少许盐和白酒腌制10～15分钟，利用这个时间把其余佐料分别切好。锅里放油烧热放入花椒倒入腌好的泥鳅中火炒至图片样起锅。
步骤2
锅里放油烧热，放入准备好的佐料（花椒、八角、姜蒜、泡椒和少许豆瓣酱）炒香后加水。
步骤3
烧开后分别加入蚝油、黄酒、糯米醋熬制4、5分钟。
步骤4
汤汁熬香后把泥鳅倒入中火煮10分钟左右倒入黄瓜加盐。
步骤5
黄瓜加入后再加几片嫩姜和小辣椒。
步骤6
带着淡淡黄瓜清香味的水煮泥鳅上桌啦！！