酥的掉渣-蛋黄酥

酥的掉渣-蛋黄酥的用料

步骤1

将酥皮部分放入面包机揉面30分钟。取出静置半个小时。酥油部分搅拌均匀成团。分16个。酥皮同样是分成16个。做的过程要用保鲜膜盖着

步骤2

将酥油包入酥皮中。静置15分钟

步骤3

捏园朝下静置。

步骤4

擀成舌头状卷起静置15分钟

步骤5

顺直擀成条卷起

步骤6

捏住中间。捏成团收口

步骤7

这样。

步骤8

豆沙和蛋黄一起40克。分16个。豆沙包入蛋黄。蛋黄要事先用油浸泡一个小时。放入烤箱180度10分钟取出。

步骤9

面团按扁包入豆沙馅料。虎口一直收捏紧

步骤10

放入烤盘刷蛋液撒芝麻。灯光效果看不出来。放入烤箱180度上下火30分钟

步骤11

烤盘看不好看

步骤12

嗯这样才对

步骤13

酥的掉渣。凉了才能切哦。可以看到有层次。

随便看

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