——咖喱土豆鸡丁
咖喱不仅美味，而且有益健康。咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
咖喱土豆鸡丁的做法
步骤1
准备所需材料。
步骤2
将鸡腿肉洗净切成大丁，用盐、玉米淀粉、酱油、糖拌匀腌制一下，土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁。
步骤3
锅内加入食用油烧热。（油要比平常炒菜多两倍）
步骤4
然后倒入腌制过的鸡丁滑炒一下。
步骤5
然后捞起沥干多余的油。
步骤6
再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅，滑炒片刻。
步骤7
再捞起沥油。
步骤8
将锅内的油倒出，留少许油烧热，倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻。
步骤9
然后倒入鸡丁。
步骤10
再加入适量清水烧沸后，转小火煮至土豆变软。
步骤11
加入咖喱块。
步骤12
再加入洋葱。
步骤13
然后大火至煮咖喱汁变浓稠。
步骤14
最后加入少许盐调味即可出锅。咖喱土豆鸡丁的烹饪技巧
加了咖喱块后要注意看火，很快就会把汁煮干的，以免糊锅。