——咖喱土豆鸡丁

咖喱不仅美味，而且有益健康。咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。

咖喱土豆鸡丁的用料

步骤1

准备所需材料。

步骤2

将鸡腿肉洗净切成大丁，用盐、玉米淀粉、酱油、糖拌匀腌制一下，土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁。

步骤3

锅内加入食用油烧热。（油要比平常炒菜多两倍）

步骤4

然后倒入腌制过的鸡丁滑炒一下。

步骤5

然后捞起沥干多余的油。

步骤6

再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅，滑炒片刻。

步骤7

再捞起沥油。

步骤8

将锅内的油倒出，留少许油烧热，倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻。

步骤9

然后倒入鸡丁。

步骤10

再加入适量清水烧沸后，转小火煮至土豆变软。

步骤11

加入咖喱块。

步骤12

再加入洋葱。

步骤13

然后大火至煮咖喱汁变浓稠。

步骤14

最后加入少许盐调味即可出锅。

加了咖喱块后要注意看火，很快就会把汁煮干的，以免糊锅。

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