咖喱土豆鸡块
咖喱味的鸡块，加了胡萝卜、土豆，这些都是女儿喜欢的，只要家人喜欢吃就是最美味的。用的是小母鸡，肉很嫩，也香，汤汤泡饭更是美呢。
咖喱是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
食材：鸡半只、土豆300克、胡萝卜200克
配料：洋葱20克、咖喱粉10克、香葱适量、生抽、食用油适量。
咖喱土豆鸡块的做法
步骤1
鸡半只，用的是小母鸡。
步骤2
把鸡剁小块。
步骤3
切好胡萝卜、土豆。
步骤4
准备好咖喱粉、洋葱丁。
步骤5
咖喱粉里加入生抽拌匀。
步骤6
锅里入油。
步骤7
加入鸡块爆炒。
步骤8
炒至变色，鸡块拔一边。加入胡萝卜和土豆炒一下之后，再炒匀。
步骤9
加入开水，大火烧开。
步骤10
大火烧5分钟后，加入咖喱粉。
步骤11
炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。
步骤12
加入洋葱丁炒匀，收汁即可出锅。
步骤13
装碗即可。咖喱土豆鸡块的烹饪技巧
1、鸡块也可以加入生抽腌制一会。 2、咖喱粉可去腥提味了，可以不用姜喽。 3、炖的时间以鸡块大小而定。 4、女儿喜欢土豆，所以多放了些，可换为鸡丁或鸡翅等。