香焖皖鱼
香焖皖鱼的做法
步骤1
准备好食材 然后全家福一张
步骤2
把鱼鳞去掉 然后洗干净 准备下锅
步骤3
这一步是把鱼煎成表面金黄的颜色。 下锅前注意多下些花生油 把蒜和姜爆香 用中火煎 鱼两面大约翻动两次 大约十分钟 注意时间 时间过长会导致鱼肉分散
步骤4
接下来是配菜部分 下油炒两分钟 动作要快
步骤5
准备配置酱汁部分 一碗水加入生粉盐糖腐乳酱油或生抽 搅拌均匀倒入步骤4中 再加入榨菜 然后把煎好的鱼放到锅表面步骤6
调至小火 用锅盖盖起来 煮5分钟步骤7
这个时候鱼已经把酱汁吸收 把葱和香菜切好 放入锅表面 再盖起来 30秒后 掀盖 上碟 完成！
步骤8
完图 香喷喷的！