蔬菜贝果
蔬菜贝果的做法
步骤1
在盆里放入面粉、糖、盐、酵母，酵母和盐放在不相临的一面，混合！
步骤2
混合均匀后加入黄油，直到面团出现好看的光泽。
步骤3
用手撑开出现透明有弹性的薄膜就表明和好面了。然后室温发酵2小时。
步骤4
发酵好后平均分成两份，每份约500克。
步骤5
发酵面团的时候准备蔬菜，我准备的是西兰花、胡萝卜、红薯、洋葱，西兰花煮熟，胡萝卜和红薯加适量黄油蒸软，洋葱切碎，大家也可以按照自己的喜好加蔬菜，蔬菜总重量200克。
步骤6
把蔬菜铺在面团上用塑料切刀混合蔬菜，反复多次直到面团和蔬菜混合均匀。然后发酵1个小时左右。
步骤7
发酵好后，面团分成75克一个的面团，继续发酵20分钟，后把面团做成贝果一样的形状。
步骤8
做成贝果后面团静置20-30分钟，后浸入沸腾的糖浆中，让面团两面都沾糖浆，时间不超过两分钟，再沥干排到铺好油纸的烤盘上，上火250度，下火220度16分钟，或者是上下火220度25分钟。
步骤9
贝果考好以后刷上橄榄油即可！蔬菜贝果的烹饪技巧
这个配方可做10个原味贝果，和好面后分一半做蔬菜贝果，一半做原味或者其它口味贝果！