网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 葡式蛋挞(果肉蛋挞、葡萄干蛋挞,泰妃蛋挞)
释义

葡式蛋挞(果肉蛋挞、葡萄干蛋挞,泰妃蛋挞)

老公喜欢吃蛋挞~为老公学的???

葡萄干蛋挞的用料

蛋挞皮 27个 牛奶 250ml
淡奶油 100ml 白糖 75g
全蛋 2个 蛋黄 3个
低筋面粉 20g 果肉丁
葡萄干 椰浆 60ml
椰丝 15g

葡萄干蛋挞的做法

葡式蛋挞(果肉蛋挞、葡萄干蛋挞,泰妃蛋挞)的做法图解1

步骤1

淡奶油,牛奶,白糖混合加热,勿烧开,白糖融化后立即关火。晾凉。白糖可以减量,也可以加点奶昔。(图片为我用的奶油,奶油再外面不好买,我是在网上买的)

步骤2

将全蛋和蛋黄搅匀,加入晾凉后的牛奶和奶油中,调匀。

步骤3

筛入低粉,搅拌均匀,至没有疙瘩即可。
葡式蛋挞(果肉蛋挞、葡萄干蛋挞,泰妃蛋挞)的做法图解4

步骤4

将调好的挞水倒入蛋挞皮中,七八分满即可。这些材料我用了27个蛋挞皮刚刚好。(图为我在网上买的蛋挞皮,冷冻的拿出来直接用就可以)
葡式蛋挞(果肉蛋挞、葡萄干蛋挞,泰妃蛋挞)的做法图解5

步骤5

烤箱预热,190度灯达到最亮即达到预热的目的了,蛋挞入烤箱190°25分钟即可。我用的是这种小烤箱,其他烤箱温度自己适当调整。
葡式蛋挞(果肉蛋挞、葡萄干蛋挞,泰妃蛋挞)的做法图解6

步骤6

可以在倒入蛋挞水之前在蛋挞皮里放几粒果肉或者葡萄干,再倒入蛋挞水,这样做出来的就是果肉蛋挞和葡萄干蛋挞了。

步骤7

如果将100ml淡奶油换成40ml淡奶油+60ml椰浆,再加入些椰丝,做出来的就是泰妃蛋挞。
葡式蛋挞(果肉蛋挞、葡萄干蛋挞,泰妃蛋挞)的做法图解8

步骤8

如果做好的想送给亲朋好友,可以自己在网上买几个包装盒,这样再送人非常完美~

葡萄干蛋挞的烹饪技巧

许多挞水制作用吉士粉,吉士粉可以用低筋面粉代替,还有的威风蛋糕制作需要塔塔粉,塔塔粉可以用醋代替,相对于吉士粉和塔塔粉,低粉和醋显然更健康~还有,这里我减少了淡奶油的用量,几次做完品尝后,发现并不影响蛋挞的美味,亲们可以试试~

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 0:38:46