卤肉饭

卤肉饭的用料

步骤1

热锅下多些油，下入洋葱小火慢炒

步骤2

耐心炒到洋葱出味变软，捞起备用，流底油在锅里炒肉用

步骤3

另一锅放入五花肉和凉水煮，开锅后5分钟左右捞起肉晾凉，切小块备用

步骤4

热刚才留油的炒锅，下去五花肉粒小火炒，一直炒到肉出油变干燥为止

步骤5

加入一小块冰糖少许老抽老酒炒至上色均匀

步骤6

为了赶时间，我把肉倒入高压锅煮，放入切粒的香菇炒好的洋葱两片姜一小块桂皮和水煮蛋，再调入些生抽老抽老酒盖上锅盖煮，高压锅上汽后小火再煮30分钟左右

步骤7

调进些鸡精

步骤8

煮上一锅饭烫些青菜

随便看

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