卤肉饭
卤肉饭的做法
步骤1
热锅下多些油，下入洋葱小火慢炒
步骤2
耐心炒到洋葱出味变软，捞起备用，流底油在锅里炒肉用步骤3
另一锅放入五花肉和凉水煮，开锅后5分钟左右捞起肉晾凉，切小块备用
步骤4
热刚才留油的炒锅，下去五花肉粒小火炒，一直炒到肉出油变干燥为止
步骤5
加入一小块冰糖少许老抽老酒炒至上色均匀步骤6
为了赶时间，我把肉倒入高压锅煮，放入切粒的香菇炒好的洋葱两片姜一小块桂皮和水煮蛋，再调入些生抽老抽老酒盖上锅盖煮，高压锅上汽后小火再煮30分钟左右
步骤7
调进些鸡精
步骤8
煮上一锅饭烫些青菜