诗文 | 豆腐圆子 |
释义 |
豆腐圆子豆腐圆子的做法步骤1 前腿肉剁碎放盐、姜末、葱末一个方向搅拌,入味。步骤2 熟花生据说敲碎最好,我给打磨成粉了。不过味道不错。步骤3 花生碎放入肉泥。步骤4 老豆腐洗净控水,用笊篱反面磨碎成泥状。步骤5 一个方向搅拌步骤6 备好小粉,团好的圆子在淀粉里滚一圈步骤7 小火汆丸子,浮起来以后即可老捞出。步骤8 捞出晾冷步骤9 做好的豆腐圆子速冻收藏起来。开水煮到所有圆子浮起来加入青菜或其他配菜,放盐、白胡椒粉、生抽、醋、芝麻油出盘。豆腐圆子的烹饪技巧 |
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