西兰花木耳胡萝卜鸡蛋素炒

很好吃的素菜小炒，几个肉食朋友也喜欢吃。因为里面菜的种类多，所以营养丰富卖相也很不错。简单易学。我会告诉你我就是爱吃西兰花吗？在我眼里，其他菜都是臣民，只有兰花君才是大王啊。

西兰花木耳胡萝卜鸡蛋的做法

步骤1

1,鸡蛋2只，打散加一丢丢盐，快速炒至凝结后盛出。时间要短否则容易炒老了。水烧开加一丢丢盐和油。（懒人可以省略加油盐的步骤）把洗净的西兰花放入开水中焯水。水再次沸腾后等三十秒到一分钟关火。

步骤2

2.热锅冷油倒入切成薄片的胡萝卜，翻炒一分钟，如果想吃软点的胡萝卜可加少量水闷一闷。水干胡萝卜也差不多软了。再倒入泡发好的木耳，一起翻炒一分钟。

步骤3

3，倒入焯过水的西兰花，一起翻炒。

步骤4

4.前面写到的所有调料在碗里调匀。倒入炒好的胡萝卜木耳西兰花里面。继续翻炒。

步骤5

5.将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，和锅中的蔬菜君们一起炒均匀。

步骤6

7.装盘。好好享用。很好吃哦。

西兰花焯水时间不可太久，否则容易烂。胡萝卜切薄片，容易炒软。鸡蛋炒凝结后立即出锅，否则鸡蛋容易老。加不加盐，自己感觉哈，份量大可以加一丢丢，也可以不加。