巧克力爆浆蛋糕
巧克力爆浆蛋糕的做法
步骤1
融化巧克力，黄油，牛奶步骤2
搅拌融合加入可可粉拌匀
步骤3
加入朗姆酒搅拌均匀，待用。步骤4
4个蛋黄和2个蛋白加白糖再加15ml蜂蜜，打至浓稠。
步骤5
将打好的挖出三分之一和巧克力酱搅拌均匀，不要划圈圈，以免消泡步骤6
将剩下的都倒在一起搅拌均匀。步骤7
将已搅拌均匀的巧克力鸡蛋糊分出五分之一或者四分之一左右在小碗里做爆浆的浆汁。步骤8
剩下的面糊加入面粉，搅拌均匀。
步骤9
6寸圆模里面放烘焙纸，不要用锡纸，方便脱模。步骤10
先将面糊倒入圆模，再将先前留起来的面糊倒在上面步骤11
中低，170℃，18-20分钟。13分钟左右蛋糕上加盖锡纸。
步骤12
出炉。