变废为宝：豆渣炖排骨
做豆浆的时候剩的豆渣感觉扔掉太可惜了，里面的营养可不少，但跟豆浆一起喝的话又难喝。上次做了豆渣丸子，肉放少了，感觉渣渣的。这次就想着拿来炖下排骨试试，没想到味道挺好。不吃汁渣就吃排骨的味道好。
变废为宝：豆渣炖排骨的做法
步骤1
排骨洗净（洗多几遍，少许血水），加上酱油、花生油腌制半个钟左右（我顶多腌二十分钟）后入煲，姜拍碎入煲。
步骤2
放入豆渣、黑豆（提前泡的话更好，我是用早上弄豆浆剩的）、适量的盐（也可以后放），加上适量的水开始大火煮，开了之后转小火（在沸的时候要撇去血沫，再炖够40分钟即可。变废为宝：豆渣炖排骨的烹饪技巧
豆渣炖之前要下油炒过，以去掉豆腥味。