排骨玉米海带汤

排骨玉米海带汤的烹饪技巧

①炒排骨一定要油温高一点，排骨就不会粘锅；②炖汤时要想汤好喝就一定要加冷水，当然也有想要肉好吃的，那就加热水吧；③盖锅盖的时候锅内温度太高就会盖不上，这时候可以加少量冷水就很好盖了；④盖锅盖之前加鸡精是为了使汤更鲜；⑤加盐以后可以尝尝汤的味道。这里告诉大家一个我个人的秘诀，加盐后尝汤的时候要比平时口味稍微咸一点才好，再次煮开以后，食材会吸收一部分盐分，这时候喝汤，味道就刚刚好喇，不然会很淡的。