葡萄干司康小面包的正宗做法、高筋面粉、黄油、干酵母、全蛋液、细砂糖、盐、牛奶、葡萄干、蛋液、怎么做-菜谱宝典

步骤1

材料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.5克，干酵母1.5克，牛奶60克，全蛋液15克，葡萄干25克，蛋液适量

步骤2

将葡萄干用清水浸泡3分钟，然后用厨房纸吸干水分。

步骤3

面粉和盐混合，黄油切小块放进面粉里。

步骤4

用手捏搓黄油和面粉使其成小粒状态。

步骤5

牛奶、糖、干酵母、全蛋液混合在一起，用筷子搅拌均匀。

步骤6

将面粉放进面包桶里，把搅拌好的液体倒进去。

步骤7

选择面包机自定义和面程序，时间设置10分钟。

步骤8

将面团取出，用手将面团揉圆压扁，在上面撒上准备好的葡萄干。

步骤9

面团对折，用手将面团揉成一个圆形。然后再压扁上面再撒上剩下的葡萄干。

步骤10

再将面团两边先对折，揉成圆形，然后放进碗里盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一个晚上。

步骤11

第二天取出面团，用手将面团压扁，然后切4刀8块。

步骤12

将切好的面团摆在铺锡纸的烤盘上。在表面刷一点蛋液。（也可以不铺）

步骤13

上下火180度先预热烤箱10分钟，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。

葡萄干司康小面包