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诗文
炸藕合
释义
炸藕合
炸藕合的用料
藕 一段藕
肉酱 200g
面粉 半小碗
生粉 面粉的一半
苏打粉 可不用,一点点即可,不然会苦
蛋清 两个鸡蛋的蛋清
盐 一小勺
生抽 一勺
料酒 一勺
炸藕合的做法
步骤1
将猪肉剁成泥,加1勺清水沿一个方向将水搅入肉馅中,加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿,放入冰箱腌制半个小时
步骤2
藕要去皮,切成厚约不超过0.7厘米的片,将肉馅塞入藕片中,压实,这是技术活,使藕孔中也充满肉馅不松散,要耐心,也可没切的时候就塞进孔中
步骤3
面粉、生粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水,搅打成均匀面糊;锅中油六成热时,将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊,放入油锅中炸至表面金黄即可,火不要大,如果孔中肉掉了,可以边炸边补进去肉
炸藕合的烹饪技巧
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去秋行 杜甫
去秋芮国器以诗贺入馆今渠继来次韵 周必大
去去 叶茵
去瑞香病叶 杨万里
去扇 黄滔
去事吟 邵雍
去蜀 杜甫
去思堂会饮得春字 欧阳修
去思堂手植双柳今已成阴因而有感 欧阳修
去岁罢杭州今春领吴郡惭无善政聊写鄙怀兼寄 白居易
去岁得黟江县牡丹数种今年开一枝盖白者谱中 韩元吉
去岁和元翁重到双涧寺观余兄弟题诗之篇总忘 黄庭坚
去岁九月二十七日在黄州生子名遁小名干儿颀 苏轼
去岁十月六日由番江向安仁今岁十月回自广信 喻良能
去岁四月,得淋疾,今又四月,病犹未愈 杨万里
去岁五月二十八日发雪锦亭以六月旦谒富池而 岳珂
去岁五月二十八日发雪锦亭以六月旦谒富池而 岳珂
去岁与东郡幕府君同游河亭望太行雪饮酒赋诗 司马光
去岁与子野游逍遥堂日欲没因并西山叩罗浮道 苏轼
去岁重阳日得彦威信附六月间二小倒及从弟倒 程公许
去岁自刑部侍郎以罪贬潮州刺史,乘驿赴任, 韩愈
去通义按刑汉嘉至中岩师伯浑临别于此因成二 晁公溯
去通义按刑汉嘉至中岩师伯浑临别于此因成二 晁公溯
去夏邦衡胡侍郎生日尝因茶诗致善颂其语果验 周必大
去夏孙从之示玉蕊佳篇时过未敢赓和今年此花 林迪
尚红
殷莹
竞男
镜蓉
妙芙
瑛逸
彤蕾
牡青
芝怜
卉誉
秀匀
亚梅
雨隽
清粼
娴悦
骐机
楠琳
豫馨
沐晓
斌芷
巧蒲
怡夏
雅芹
佩娴
瑜红
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更新时间:2025/8/31 0:34:13