把荞麦做进蛋糕之荞麦戚风
荞麦戚风的做法
步骤1
准备好材料，抹茶粉和低粉分别过筛
步骤2
蔓越莓切小用面粉筛一下
步骤3
先把抹茶粉用少量温热水调匀再加入剩的温热水和色拉油拌匀
步骤4
加入过筛的低筋面粉拌匀
步骤5
加入蛋黄拌匀
步骤6
蛋白打至粗泡分三次加入砂糖打至弯钩，提起打蛋器不滴落
步骤7
取三分之一加入面糊中大致拌匀，再倒入剩余的蛋白中轻轻拌匀
步骤8
加入蔓越莓轻轻拌匀
步骤9
入模，轻震机下
步骤10
170度35到40分钟，时间视自加温度调整