诗文 | 牛奶土司面包 |
释义 |
牛奶土司面包零失败---牛奶土司面包,制作过程相当漫长,只要有足够的耐心, 成功离你不远哦! 牛奶土司面包的做法![]() 步骤1 把除黄油(室温软化即可)以外的所有材料倒入较大的钢盆中![]() 步骤2 用筷子搅拌至无干粉![]() 步骤3 再继续搅,把面团在一起,再搅一分钟,休息一分钟,搅4分钟至面团光滑![]() 步骤4 再搅一分钟,能拉出易破的薄膜![]() 步骤5 这时放入黄油,再搅一分钟,表面光滑,面非常柔软![]() 步骤6 揉至面团能轻松拉出不易破的薄膜![]() 步骤7 盖上湿布,发酵至2倍大,用手沾些干粉按下去,不反弹即发面到位![]() 步骤8 面团排气,分成三等份,盖上保鲜膜醒至15分钟![]() 步骤9 取出一个面团擀成椭圆形![]() 步骤10 从上往下卷起![]() 步骤11 再次盖上保鲜膜醒至10分钟![]() 步骤12 模盒周围刷油,再把面卷依次擀成椭圆形状卷起,收口朝下依次摆放入模盒![]() 步骤13 二次发酵至8分满(模盒),盖上盖子(盖子不刷油哦)![]() 步骤14 烤箱预热,放入中下层,上下循环火180度烤35分钟![]() 步骤15 烤好立即出炉脱模(防回缩)![]() 步骤16 待完全冷却后再切片。![]() 步骤17 来个特写牛奶土司面包的烹饪技巧1、我的这个量适于450g的模。2、要经过初次次发酵,2次醒至,再次发酵。3、土司模盒周围刷油,盖子不能刷油,反之烤好的土司会回缩哦! |
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