零失败戚风蛋糕
做了许多方子这个方子最好！所以来分享一下！做生日蛋糕底也可以哦！如果是心型模具会多一个纸杯的量！
零失败戚风蛋糕的做法
步骤1
把油和橙汁混合均匀要搅到看不见油星哦
步骤2
加入蛋黄，加一个打撒一个搅拌均匀后加入20g的砂糖
步骤3
加入糖搅拌均匀，然后筛入面粉
步骤4
搅拌均匀，如图！待用
步骤5
蛋清打到起大泡加入60g的1/3砂糖
步骤6
第二次这样再加入1/3砂糖
步骤7
第三次到起细纹时再加入60g最后的1/3,打到盆倒扣不滴落为硬性发泡，就可以了
步骤8
蛋白糊用刮刀挖一点到蛋黄糊里搅拌均匀，然后再放进蛋白糊的盆里搅拌均匀
步骤9
蛋糕糊倒入模具八分满，轻微摇晃并在台面上轻震几下震出气泡，150度45-50分钟即可，具体看自己的烤箱哦
步骤10
蛋糕出炉后在台面上震几下，倒扣在烤架上冷却即可