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诗文
水煮鱼
释义
水煮鱼
水煮鱼的用料
青鱼或草鱼 一条
藕 半截
莴笋 一根
黄豆芽 5毛钱的
郫县豆瓣 两大勺
葱姜蒜 适量
花椒 一大把
水煮鱼的做法
步骤1
把鱼肉切片,生粉,水,盐一小勺,蛋清一个,加点水,顺一个方向拌匀,充分吸收水分。
步骤2
剩下鱼骨鱼头切段,同样方法腌制一下,对了料酒不可少,第一步鱼片腌制也是一样,刚才忘写了。好了现在做别的
步骤3
垫底的蔬菜我用的是藕,切条,莴笋切条,黄豆芽抄水垫最下面,接着是藕条莴笋条出水垫第二层
步骤4
接着锅烧热,油一定要多,比平时做菜多两到三倍,放入两勺郫县豆瓣,一大把花椒,葱姜蒜段爆香,注水,水开后放入鱼骨段,由于腌制过,很好烧,开火后两三分钟差不多就可以了,抄起来入盘,依次放入腌制好的鱼片,在锅里抖散开来,水开再煮两分钟,连汤带鱼全部装盘
步骤5
最后一步,在鱼上面撒一层孜然和辣椒粉,摆好葱段,有香菜更好,家里有花椒面或者胡椒粉都可以撒一点,锅里烧热油,浇入,滋啦一声香,开动吧!不需要加盐,因为豆瓣很咸,而且鱼的腌制中已经放入了盐了!起锅时可以撒点鸡精
水煮鱼的烹饪技巧
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清炒丝瓜
以新凉入郊墟为韵简叶孟我丈 陈耆卿
以新米作捞饭有感 虞俦
以兴安石阮底寄颜乐閒 楼钥
以雪梨遗韩子文 李洪
以堰事走永康宿金马早行见雪山排霄极明丽因 程公许
以椰子茶瓶寄德孺二首 黄庭坚
以椰子茶瓶寄德孺二首 黄庭坚
以椰子香炉花瓶为大人寿 项安世
以椰子小冠送子予 黄庭坚
以易授玭有契於予心喜而成诗 吴沆
以毅斋曾先生诗法曰能以无情作有情子熊举以 陈起
以油烟赠许尉因赋长篇 李吕
以右军书数种赠邱十四 黄庭坚
以予与斯远倡酬诗一卷寄钱伯同运使郎中二首 赵蕃
以予与斯远倡酬诗一卷寄钱伯同运使郎中二首 赵蕃
以玉带施元长老,元以衲裙相报,次韵二首 苏轼
以玉带施元长老元以衲裙相报次韵〔二首〕 苏轼
以玉刚卯为向伯共生朝 陈与义
以玉兰赠王习父 楼钥
以玉兰赠王习父 楼钥
以芋易酒于应求 王洋
以越笺与三四弟有诗次韵 方岳
以越笺与三四弟有诗次韵 王洋
以糟蟹洞庭甘送丁端叔,端叔有诗,因和其韵 杨万里
以纸托乐秀才捣治 陈与义
琚紫
茹晶
嫦舒
浩思
明迎
旦英
会宜
妃娴
转利
绍媛
柔蔚
西南
靓婷
宗取
竺桐
音儿
诗宁
嬿盈
瑛牧
涔浠
倚桦
泳宣
成娣
怡瑶
孟颖
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更新时间:2025/9/27 0:47:47