【焖鸡爪】+【鲜菜汤】+【白灼芥菜】懒人食谱：一菜三式
所谓的一菜三式，就是煮一款菜，却可以作为三款菜式上桌，最适合小两口或者是孤家寡人享用。
焖鸡爪的做法
步骤1
先将鸡爪洗净，剪指甲后放入高压锅内，装入差不多漫到鸡爪的清水，放入老姜。步骤2
大火烧至高压锅“呲呲”作响，此时其实就是锅内的水烧开了。转中火继续煲17分钟。步骤3
在煮鸡爪的同时，我们可以将芥菜洗干净，然后切成10厘米一下的段子，茎部可以切短一些。步骤4
17分钟后，鸡爪子煲软了，将其捞出，放在一旁，同时倒入芥菜段入汤中，汤再煮10—15分钟。步骤5
炒锅内爆香拍扁的葱头，放入鸡爪，加入漫到鸡爪一半的清水，倒入调理。步骤6
炒锅内水烧开后，盖上锅盖焖10分钟左右，期间可以开盖一两次翻一翻鸡爪，使得味道均匀些。步骤7
在焖鸡爪的同时，我们可以将芥菜隔水捞出来，放在碟子中啦！汤也可以加点盐后倒出道汤碗里。步骤8
如果大家喜欢用汁拌饭吃的话，鸡爪的汁可以保留多一些，如果不喜欢可以大火收汁。焖鸡爪的烹饪技巧
1.秋干物躁，容易上火，吃点芥菜可以降火，但是女生一般不太适合太寒凉食品，所以放点老姜除了能辟腥，还能中和一下。 2.可能会有人觉得鸡爪汤很恶心，如同洗脚水。其实不然，要知道哦，鸡爪是含有丰富的骨胶原蛋白，美容的哦！而且还比起红肉来说，食用不容易长胖。 3.17分钟的高压锅时间，大家可以稍微的减少一些时间，17分钟高压+10分钟焖制，出来的鸡爪是连筋络都软绵绵的。 4.当然囖，大家可以举一反三，猫子是抛砖引玉哈，芥菜有点甘苦，可以用其他菜来代替，例如丝瓜，煮出来的汤是超鲜甜的！