杏仁瓦酥片
杏仁瓦酥片的做法
步骤1
准备好材料过称。
步骤2
黄油室温软化后用手动打蛋器打散。
步骤3
糖粉加入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
步骤4
倒入蛋白，继续用手动打蛋器搅拌均匀，速度不要太快避免打发。
步骤5
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成面糊。
步骤6
拌匀的面糊如图所示。
步骤7
取模具来加入面糊整形好在垫有锡纸的烤盘中，不要太厚（小龙这没有专业的瓦片酥模具，就用了小熊饼干模具来整形）。
步骤8
在整形好的面糊中撒上杏仁片。
步骤9
烤箱160度预热10分钟，放入烤箱中层以上下火160度烤10分钟，边缘上色即可出炉了（如果厚薄程度不同烘烤时间要适当调整）。
步骤10
烤好的瓦酥片口感酥脆，非常好吃！杏仁瓦酥片的烹饪技巧
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