青椒笋丝炒牛肉
青椒笋丝炒牛肉的做法
步骤1
将牛肉洗净切条，青椒切丝、冬笋切丝备用。
步骤2
牛肉放容器中，倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油，适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味，然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分。
步骤3
事先调制好一碗料汁，酱油、耗油，盐，葱姜蒜末备用。
步骤4
起油锅，油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出
步骤5
另起油锅，煸炒笋丝和青椒。
步骤6
放入炒好的牛肉同炒，紧接着倒入事先调制的料汁，炒至均匀即可出锅。