【利仁电火锅试用】山药木耳排骨汤
现在天气还不太冷， 做火锅还是算了， 但是这电火锅来煲个汤， 肯定也错不了。 选用滋阴润燥的白色食材， 山药； 再加入点黑木耳， 来个黑白配； 当然还需加入点肉食--排骨， 在去除秋燥的同时也不忘养生。
山药木耳排骨汤的做法
步骤1
准备好原材料； 2.3. 4.
步骤2
排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出；
步骤3
排骨冷水下锅，先调到最大的5档， 加盖煮开；
步骤4
待完全煮开后转为中档3， 撇去里面浮沫， 让汤清澈；
步骤5
加入山药和黑木耳；
步骤6
先最大档5煮开， 再转为最小火1档， 加盖炖煮上三十分钟；
步骤7
再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。
步骤8
盛入小锅中。山药木耳排骨汤的烹饪技巧
1 排骨提前将血水泡出， 这样就能减少血沫， 煮汤时不用换水， 保持汤的鲜美味， 注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水； 2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡， 让汤完全清澈后再下入配料； 3. 汤炖到九成熟时， 加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。