栗子王冠面包
栗子王冠面包的做法
步骤1
将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，加入黄油。
步骤2
搅拌至表面光滑，拉开面膜即可。
步骤3
室温28℃，发酵60分钟。
步骤4
将面团分割成250g/个。
步骤5
滚圆，松弛20分钟。
步骤6
将面团擀开。
步骤7
放入豆沙馅。
步骤8
卷成圆柱形。
步骤9
接成圆圈形。
步骤10
表面刷上蛋液，粘上椰丝。
步骤11
放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
步骤12
以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤20分钟。
步骤13
出炉冷却，放上栗子，挤上糖霜。