诗文 | ——柱侯酱烤羊排 |
释义 |
——柱侯酱烤羊排前天去超市看到羊排特价24.5一斤,而且肉很多耶,一看就眼馋了,不管它夏天炎热,也不管它是不是上火了,叫脸上的包一边凉快去吧,赶紧拿下一块羊排。顺路买了一瓶柱侯酱,这酱总是看到别人用自己是第一次买,我决定用羊排和它来个亲密接触,烤羊排吃哈,说着都流口水呀。我在腌制羊排时尝了一点这酱,觉得有点甜面酱的味道还有别的掺在一起,也没觉得特别特殊,不过烤好的羊排还是很对得起我滴,味道绝对不错,我这次又用到了我的烤架,感觉转动的烤确实很好,受热均匀,而且刷料汁也特别省事,它一边转我一边刷,特好玩。今天我俩吃羊排是直接拿刀子一边拉一边吃,真正找到了大块吃肉的感觉呀,可惜我家不大腕喝酒哈哈。这里要特别夸一下这次买的羊排呀,有肉那面的肉有点肥,烤好了那叫一个好吃,一咬就感觉嫩嫩的,羊排与肥的那里的结合嚼在嘴里非常美妙呀。,只恨我言辞笨拙呀,唉,自己体会吧哈 柱侯酱烤羊排的做法步骤1 先将羊排肉多的那面切十字花刀,骨头这面就用刀划几下就行,以便于入味,然后加入料酒步骤2 撒上盐步骤3 加些老抽上色步骤4 然后加入柱侯酱步骤5 再加些姜丝和孜然粉,两面都要抹匀调料,然后用手给按摩按摩,盖上保鲜膜放冰箱腌制一天,期间给翻翻面。步骤6 然后要烤时将羊排固定在烤架上面,盖好烤架的上盖步骤7 腌制羊排的调料汁再兑些蜂蜜步骤8 将羊排放进200度的烤箱烤25分钟期间刷两次调料汁步骤9 然后取出来拆掉烤架,撒上一些孜然粉就行了。步骤10 开吃喽!柱侯酱烤羊排的烹饪技巧烤制时刷调料一定用很长把的硅胶刷子,千万别烫到手。吃辣椒的再撒些辣椒粉更地道。 |
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