米粉丸子
这道菜其实也算得上是一种小吃，是我们福建闽北地区特有的，取材都是我们本地的土特产，不加肉馅的话就是一道素菜
米粉丸子的做法
步骤1
把米粉下锅煮软，煮熟
步骤2
准备好葱白和姜把他们剁成末。
步骤3
干香菇泡发煮熟，也剁成末。
步骤4
煮好的米粉，加少许五花肉馅，加剁好的香菇末和葱姜末。再加盐，料酒，鸡精，加点生抽和胡椒粉。把他们拌匀。
步骤5
接下来加入一些红薯淀粉，自己酌情添加哦。没有红薯淀粉，可以用玉米淀粉代替。
步骤6
把它们拌匀，如果感觉太干了，可以加一点水。拌一好，淀粉加到的可以捂成团就行了。
步骤7
就是像这样。
步骤8
大火烧开水上锅蒸10分钟就ok。
步骤9
已经熟了，好吃的停不下来。可以这样干吃，还可以拿去煮汤。加上鱼丸豆腐青菜什么的一起煮，女儿超爱吃的。
步骤10
五花肉忘记现在补上，五花肉一两百克就可以了。其实我的材料都是随便放，粉丝也是没有具体的说多少，大家自己酌情添加吧！
步骤11
香喷喷的粉丸子米粉丸子的烹饪技巧
家里要是没有红薯淀粉的话，也可以用玉米淀粉代替，我用的是自家产的红薯淀粉看起来你是会深点如果是用玉米淀粉的话，颜色会更漂亮