诗文 | 烤制甜甜圈 |
释义 |
烤制甜甜圈
甜甜圈的做法![]() 步骤1 将取黄油以外的和面, 至光滑面团, 加入软化的黄油, 至扩展状态。![]() 步骤2 发酵至2倍大, 排气,静置10分钟。![]() 步骤3 用擀面杖擀成大约1厘米厚的面片, 还是有些厚了, 应该0.6厘米左右。 用三能甜甜圈模具在面片上压出甜甜圈面坯。![]() 步骤4 放入烤盘, 将切下来的甜甜圈面片四周继续擀成面片, 再用模具压出甜甜圈, 至于中间圆圈的单独放着, 全部一次做完。![]() 步骤5 甜甜圈面坯发到2倍大, 刷蛋液, 180度,20分。![]() 步骤6 烤好的。![]() 步骤7 从侧面看还是太厚了, 所以面片要薄一些。![]() 步骤8 刚出炉, 可以趁热, 给部分甜甜圈表面涂上一层巧克力, 就变成巧克力甜甜圈啦。![]() 步骤9 这是单独放一个模具里尽情发挥的一个, 所以长得最胖。![]() 步骤10 甜甜圈形状也最规整。![]() 步骤11 装盘看,因为太厚了, 所以涨到最后就有些歪了。![]() 步骤12 撕开甜甜圈边缘看里面的组织。![]() 步骤13 这个是最后两个没压的, 撕开组织好细腻。![]() 步骤14 这就是压制时中间圆圈, 单独放着一块发酵, 很可爱的说。甜甜圈的烹饪技巧 |
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