让孜然来做主角：孜然小炒

特别喜欢吃我家饭馆大厨烤的蘑菇，撒上一层厚厚的孜然那味道简直没谁了，在家也突然想吃可惜不会烤…于是自己研究了这款菜出来，问问老妈味道怎么样，居然得到很肯定的回答，值得一提的是这菜配烧饼比搭米饭好吃

孜然小炒的用料

平菇 300g

鲜香菇 2个

鸡蛋 2个

孜然粒适量

黑芝麻少许

玉米油适量

盐适量

料酒适量

大葱少许

大蒜少许

孜然小炒的做法

步骤1

准备好所有食材，鲜香菇切片，平菇过水焯2分钟后沥干水分，鸡蛋煎成荷包蛋，大葱切葱花，大蒜切成蒜蓉

步骤2

锅中不要放油锅热后放入孜然粒和黑芝麻炒香，时间千万不可太久闻到香味就可以出锅

步骤3

锅中倒入适量玉米油热后放入葱花和一半蒜蓉炒香

步骤4

放入两种蘑菇烹入料酒翻炒2-3分钟

步骤5

加入两个煎好的荷包蛋轻轻翻炒均匀，不要太过用力否则会炒坏荷包蛋

步骤6

最后临出锅前放入剩余的一半蒜蓉和已炒香的孜然粒黑芝麻盐

步骤7

喜欢吃软一点制作的时候烹入适量的清水即可

步骤8

来个烧饼开饭啦……