诗文 | 【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之四】---炸薯条 |
释义 |
【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之四】---炸薯条
炸薯条的做法步骤1 高大上的橄榄油步骤2 土豆洗净去皮,先切成厚度一致的片状,再切成条状。步骤3 土豆条水中浸泡去淀粉,锅内倒入清水烧开,放入土豆条煮至6成熟。步骤4 沥干水份,晾凉后,放入冰箱冷冻2小时。步骤5 土豆条冻至稍硬即可取出。我是隔了一夜后再拿出来炸的.步骤6 锅中热油,土豆条无需化冻,直接放入油锅炸至金黄。步骤7 捞出用厨房纸巾控油后,撒上盐,黑胡椒,沾番茄酱即可。步骤8 成品炸薯条的烹饪技巧1.土豆要切得尽量粗细一样,炸的时候颜色均匀; 2.煮至6成熟后,一定要沥干水分再冷冻。 3.一次可以多煮点,按每次吃的量分开放在保鲜袋中储存,随时想吃随时炸,特方便. |
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