酱爆鸡丁
酱爆鸡丁的做法
步骤1
准备好三个鸡腿，将肉与骨头分离，改刀切成小丁。
步骤2
取少量蛋清放入空碗中备用。
步骤3
将甜面酱、黄豆酱混合调好，可放入少量的水。
步骤4
将鸡丁放入盘中，加入蛋清、酱油、料酒、蚝油腌制20分钟。
步骤5
黄瓜切丁、青椒切丁，葱丝、蒜末准备好。
步骤6
油8成热后，下入腌好的鸡丁过油，随即加入菜丁进行翻炒，最后加入少许盐，即可。