菠萝焖鸭-----利仁电火锅试用菜谱1
酸甜可口的水果--菠萝与鸭肉搭配吗?
想知道..
跟我学吧
菠萝焖鸭的做法
步骤1
鸭子处理干净,沥干水分备用
步骤2
新鲜的菠萝去外衣备用
步骤3
腌料 生抽与老抽 上色用
步骤4
把腌料均匀抹在剁开鸭子身上
步骤5
菠萝切成小块,泡在盐水里面
步骤6
香料 八角,茴香,香叶,桂皮
步骤7
蒜子,姜片,洋葱 备用
步骤8
利仁电火锅洗干净 开一档火力加热
步骤9
预热后,倒入适量的油
步骤10
继续用一档,爆香蒜子,姜片,洋葱
步骤11
把鸭皮朝下,放入锅中 不要急翻动
步骤12
将鸭子煎至金黄色
步骤13
倒入可以浸半鸭子的水煮开 再把八角,茴香,香叶,桂皮,蚝油,生抽,冰糖一起焖
步骤14
焖的比较费时间 开二档火力焖30分钟
步骤15
30分钟后 将鸭子取出, 放下菠萝和焖鸭留下的汁一起煮 菠萝香汁就可以了 鸭子上碟后,淋上这汁就可以了菠萝焖鸭的烹饪技巧
焖的过程比较费时间 为了酱料的味道进入鸭肉里面 至少耐心等30分钟