诗文 | 西湖藕韵 |
释义 |
西湖藕韵每次去绿茶餐厅必点的凉菜甜品,喜欢甜食和莲藕又有时间就试做了,第一次,好成功! 西湖藕韵的做法步骤1 糯米用水浸泡两小时以上,莲藕削皮洗净。步骤2 莲藕的一端切开小小的一段当做盖子,把糯米塞进莲藕的洞里,边塞边用筷子压,不用压太紧,不然等下煮开会涨开的。步骤3 把切开的那段盖子盖上塞好糯米的莲藕,用牙签固定住,确保煮的时候不会散开。在电高压锅里放上能够没过莲藕的清水,放适量红糖与红枣、枸杞,按煲汤键。步骤4 煲好后把莲藕捞出晾凉,晾凉后去掉头尾,切片摆盘,不要太薄。![]() 步骤5 留一点原来的汤底加上桂花蜂蜜,喜欢甜的可以再加些白糖或者红糖,淋在上面,就完成了!西湖藕韵的烹饪技巧用带花香的蜂蜜口感会比较清新 |
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