香草舒芙蕾
香草舒芙蕾的做法
步骤1
用热水将牛奶加热，放入10g细沙糖和淡牛油，轻轻搞拌溶解.步骤2
将蛋黄与蛋清分开，将蛋黃打散，放入已经冷却的牛奶中，搞拌均匀.步骤3
将乘余的细沙糖分两次加入蛋清中，用打蛋机快速将蛋清打致白色细腻泡沫.步骤4
将部分蛋清泡沫加入奶桨里,上下轻轻搞拌，最后将奶桨全部倒到剩下的蛋清泡沫里，用同样的上下搞拌方法搞拌均匀即可.步骤5
准备好杯子，用牛油涂抹杯子内，倒入已经调好的蛋清奶桨.
步骤6
烤箱160度预热2分钟，用烤箱上下火160度烤15分钟即可，最后洒上糖粉.