酸笋炒蛋
自己家地里种的竹笋，绿色食品。鸡蛋也是自己家喂养的土鸡下的。我是地道的农村小妹，我热爱我的家乡，，。
酸笋炒蛋的做法
步骤1
选上等的泡酸野竹笋
步骤2
对半开，把竹笋里的酸水倒掉
步骤3
切丁备用
步骤4
泡仔姜切丁备用
步骤5
大蒜切丁备用
步骤6
老姜切丁备用
步骤7
泡豇豆切小碎段备用
步骤8
倒入适量的菜籽油，待上面飘着的小泡泡完全不见，最好是看着锅里冒烟的样子 ，也是油温最高的时候。如图(9)
步骤9
准备好
步骤10
先倒入老姜粒，炒香再倒入酸野竹笋，泡仔姜，泡豇豆，翻炒至变色。
步骤11
这是经过大概几分钟过后的样子，
步骤12
加入大蒜粒翻炒一分钟，
步骤13
将土鸡蛋直接敲开直接倒入炒好的酸竹笋里搅拌
步骤14
鸡蛋搅拌均匀后，倒入少许食用盐，少许白沙糖，一汤匙鸡精，再次翻炒均匀起锅
步骤15
一盘开胃的下饭菜就大功告成，酸笋炒蛋的烹饪技巧
大蒜粒要在起锅前一分钟才倒入锅里不停翻炒，