酸笋炒蛋

自己家地里种的竹笋，绿色食品。鸡蛋也是自己家喂养的土鸡下的。我是地道的农村小妹，我热爱我的家乡，，。

酸笋炒蛋的用料

步骤1

选上等的泡酸野竹笋

步骤2

对半开，把竹笋里的酸水倒掉

步骤3

切丁备用

步骤4

泡仔姜切丁备用

步骤5

大蒜切丁备用

步骤6

老姜切丁备用

步骤7

泡豇豆切小碎段备用

步骤8

倒入适量的菜籽油，待上面飘着的小泡泡完全不见，最好是看着锅里冒烟的样子，也是油温最高的时候。如图(9)

步骤9

准备好

步骤10

先倒入老姜粒，炒香再倒入酸野竹笋，泡仔姜，泡豇豆，翻炒至变色。

步骤11

这是经过大概几分钟过后的样子，

步骤12

加入大蒜粒翻炒一分钟，

步骤13

将土鸡蛋直接敲开直接倒入炒好的酸竹笋里搅拌

步骤14

鸡蛋搅拌均匀后，倒入少许食用盐，少许白沙糖，一汤匙鸡精，再次翻炒均匀起锅

步骤15

一盘开胃的下饭菜就大功告成，

大蒜粒要在起锅前一分钟才倒入锅里不停翻炒，

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