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诗文 干锅鱼
释义

干锅鱼

草鱼富含丰富的不饱和脂肪酸,有利血液循环。硒元素含量也很多,养颜抗衰。而且肉质肥嫩,价格也很亲民,是做干锅鱼的首选:-D

干锅鱼的用料

草鱼

干锅鱼的做法

干锅鱼的做法图解1

步骤1

草鱼洗净,切头尾,中间背下刀切成环状
干锅鱼的做法图解2

步骤2

鱼用绍酒,老抽,醋,盐腌制一会擦干扑上生粉,朝天椒切细醋盐泡一会加入生姜,蒜瓣炒香后入豆瓣酱,料酒,醋,老抽,盐加水煮开,盛入火锅底
干锅鱼的做法图解3

步骤3

尖椒切圈圈,大葱切小段,锅内入油爆香拌入胡椒粉,孜然粉备用
干锅鱼的做法图解4

步骤4

草鱼摆入火锅底如图,爆香的尖椒放上面,锅内炒热油顺着鱼片淋入,好了火锅中低档慢煮,底料放水时不要太多多了就不叫干锅了,非常美味,自觉比外面馆子的重庆烤鱼要好吃多了去:-D

干锅鱼的烹饪技巧

把朝天椒剁细,用醋泡制,个人觉得不用去花时间寻找泡椒,剁椒酱了,快速做出酸辣的味道。

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更新时间:2024/12/26 1:50:33