葡提双皮奶
葡提双皮奶的做法
步骤1
纯鲜牛奶倒入碗内盖上保险膜，上锅蒸10-15分钟
步骤2
在蒸的过程中，取3个鸡蛋，将蛋清于蛋黄分离只取蛋清，搅拌打撒，劲量不要起泡
步骤3
将蒸好冷却的纯奶，用筷子或小刀划个口子将奶倒出，不要倒的太干，奶皮的碗内要留少量奶
步骤4
将倒出的奶，倒入打散的蛋清中，加入白糖跟蜂蜜或炼乳（口味按个人喜好）搅拌均匀，再倒入刚开口子的奶皮中，沿边轻倒
步骤5
盖上保鲜膜蒸15-20分钟，再闷上5-10分钟最佳，待冷却后放上切碎的葡提即可（冷藏后味更佳）