茄子粑粑〈鸡蛋小麦面炸茄子〉

儿时的记忆，忘不了妈妈手中的味道。小时候，每到家里做豆腐，妈妈总会炸酥肉粑粑给我们馋嘴，茄子成熟季节，妈妈自然也不忘给炸茄子粑粑。很是回味，今天小诺也来尝试炸茄子。欢迎来到云南小诺家 #戳链接# 更多美食关注小诺微信号:15808797659

茄子粑粑〈鸡蛋小麦面炸茄子〉的用料

新鲜茄子一个

小麦面粉 250g

鸡蛋一个

盐适量

菜籽油适量

茄子粑粑〈鸡蛋小麦面炸茄子〉的做法

步骤1

准备新鲜茄子一个

步骤2

鸡蛋打入碗中

步骤3

将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，加入适量盐（如有新鲜豆浆，此步可加入适量，炸出的茄子会更泡脆香，不加有鸡蛋也够好）

步骤4

将茄子放入搅拌好的小麦鸡蛋面粉中，充分裹上面粉，放到油热腊好的油锅里翻炸捞出

步骤5

大功告成！外层香脆可口，咬到内部是茄子软软的清香味！馋了

如果家里有刚做好的新鲜豆浆，加入适量豆浆炸来会更香可口