糖醋小排
糖醋小排的做法
步骤1
将猪肋排砍成2厘米的段，用热油炸至表面焦黄捞出，再放入开水中焯去多余油脂备用步骤2
锅里放低油，把大料，桂皮，香叶，丁香放入小火煸香再放入葱姜蒜炒香加开水，红曲粉，冰糖，盐，香醋，老抽大火烧开转中小火放入小排，烧30分钟步骤3
等小排烧至脱骨将其捞出，挑出杂质（香料，葱姜蒜），然后大火将汤汁收浓稠再将小排倒回锅中，翻炒均匀淋香油出锅
| 诗文 | 糖醋小排 |
| 释义 |
糖醋小排糖醋小排的做法步骤1 将猪肋排砍成2厘米的段，用热油炸至表面焦黄捞出，再放入开水中焯去多余油脂备用步骤2 锅里放低油，把大料，桂皮，香叶，丁香放入小火煸香再放入葱姜蒜炒香加开水，红曲粉，冰糖，盐，香醋，老抽大火烧开转中小火放入小排，烧30分钟步骤3 等小排烧至脱骨将其捞出，挑出杂质（香料，葱姜蒜），然后大火将汤汁收浓稠再将小排倒回锅中，翻炒均匀淋香油出锅糖醋小排的烹饪技巧 |
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