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步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
***红焖羊肉可以选用腿肉、腰窝、肋条都可以。 ***用花椒水焯血水能去除膻味,另外萝卜、红枣和陈皮也都可以起到去味的左右。 ***红焖的豆豉辣酱和辣椒的份量可根据自己的口味略作调整。 ***整个炖制的过程要随时观察,如果耗干水分要及时加些热水,防止糊锅。
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