诗文 | 肉末蒸茄子 |
释义 |
肉末蒸茄子爱吃茄子,天凉了蒸茄泥吃着有些不舒服了。可炸过的茄子又觉得油腻了些,我就想到了小时候爱吃的肉末茄子了。味道真不错,而且亲爱的回家稍晚点也不怕,在蒸锅里捂着也可,就是凉了再加热一下也不影响口感。 肉末蒸茄子的做法![]() 步骤1 1/将盐等调料和葱姜末、蛋清拌成肉馅。2/把肉馅涂在茄子片上,再将茄子码匀(如图)。3/喜欢辣口的朋友把两大勺剁椒酱淋在茄子上。不吃辣的朋友请忽略此项4/放入冷水蒸锅里,大火加热25分钟(水不要放少了,小心糊锅)![]() 步骤2 吃多少摆多少,剩下的可以密封放在冰箱里下顿在热就OK了。肉末蒸茄子的烹饪技巧我喜欢吃圆茄子,那么就得从中间来一刀。如果是长茄子就直接切成一厘米左右厚度的茄子片就可惜了 |
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