娃娃菜炒肉丝
娃娃菜炒肉丝的做法
步骤1
娃娃菜外面几层叶子剥开，坏的扔掉，其余洗干净，切丝，大根就不要了。生姜一片，也切丝，放在肉里。
步骤2
开油烟机，生火。放油，润锅。油热放肉丝生姜丝，炒至肉丝变白色。步骤3
倒入娃娃菜翻炒至开始出水，体积瘪为原来三分之二。加调料。
步骤4
加糖，一勺。加盐，一勺，再加一点点。醋，几滴。
步骤5
点一口水，翻炒两下，把菜堆拢，中心扒开。转小火，盖上盖子，焖两分钟，出锅。
步骤6
完成。娃娃菜炒肉丝的烹饪技巧
娃娃菜会瘪会出水，一棵基本是一盘，加水焖的时候稍加一点就够了。