椰浆蘑菇浓汤
作为素食者，椰浆是我们经常使用的奶油替代品。
而且对我这椰子控来说，椰浆的味道绝对胜过奶油好多。
这道椰浆蘑菇浓汤是我非常喜欢的改良版西餐，
把奶油用椰浆替代，煮出来的汤清香浓郁。
第一次喝的时候就彻底爱上，这味道让人非常难忘。
我想，非素食者也会喜欢这道椰香四溢的汤。
椰子控们，试试吧！
话说，生活在小城市，虽然有很多好处。
比如生活节奏慢，交通不算拥堵什么的。
但也有很多不方便的地方，比如购物，小众商品很少见。
不用说小众商品了，就今天这汤里的口蘑，
我是跑了三家超市才买到，而且最后是在有机蔬菜专柜里找到的，
普通蔬菜区没有，因为口蘑是近几年才出现在我们这里，
价格也比较贵，所以一直没被普遍接纳。
属于比较难买的蔬菜，其实在别的地方很常见吧。
还有那个草菇，味道非常鲜美，
但我就见到过一次鲜的，平时想吃只能买罐头。
真是特羡慕北京的那些菜市场，貌似什么都有哦，
连烘焙材料都能轻易买到，羡慕死了，我就只能指望万能的淘宝了。
嗯，幸好还有淘宝。（这是不是植入广告啊，哈哈）
椰浆蘑菇浓汤的做法
步骤1
素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒，口蘑洗净切碎。
步骤2
炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香。
步骤3
倒入开水搅匀。
步骤4
放入蘑菇和素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠。
步骤5
倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食。椰浆蘑菇浓汤的烹饪技巧
1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。 2、素火腿不是必须的，买不到可以省略。 3、蘑菇汤的做法其实很多，也可以先用油炒面粉，出香味后盛出，加水稀释后备用。再起锅，用油炒配菜，加前面的粉糊再煮，但这样比较麻烦一些。 4、素食者可以选用橄榄油，炒的面粉稍黄，非素食者用黄油+洋葱或大蒜，做出来会比较香 5、 椰浆我用的是雄鸡标的，这是我用过的味道最好的椰浆了，强烈推荐！