凉拌猪耳朵
1.我是买的新鲜的猪耳朵回来自己用液化气火烧干净上面剩余的猪毛，然后放锅里热水煮熟，水里面放了少许盐。2.猪耳朵煮熟后，感觉肉Q弹就行。不要煮的太烂了，但是一定要煮熟。3.煮熟的猪耳拿出来放凉后，切小条状。4.配料，凉拌菜一般就属配料最重要了，只有做好了配料整个菜的品质才会出来。
凉拌猪耳朵的做法
步骤1
1.我是买的新鲜的猪耳朵回来自己用液化气火烧干净上面剩余的猪毛，然后放锅里热水煮熟，水里面放了少许盐。2.猪耳朵煮熟后，感觉肉Q弹就行。不要煮的太烂了，但是一定要煮熟。3.煮熟的猪耳拿出来放凉后，切小条状。4.配料，凉拌菜一般就属配料最重要了，只有做好了配料整个菜的品质才会出来。5. 蒜、姜、泡椒、葱、泡椒均切末丁。6.其他的按照上面辅料用量放，就差不多了哦…凉拌猪耳朵的烹饪技巧
蒜、姜、泡椒、葱、泡椒均切末。其他的按照上面辅料用量放，就差不多了